Shop NowMedia Gallery

Coconut Burfi

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Sugar: 1 ½ cup
  • Water: 1 cup
  • Coconut grated: ½ kg
  • Khoya: ½ kg
  • Milk: 1 cup
  • Kausar Banaspati: 2 to 3 tablespoons
  • Cardamom (elaichi): 7 (remove seeds)
  • Almonds: 7 (chopped)
  • Pistachio: 7 (chopped)
  • Khewra: a few drops
  • Silver leaf for garnishing

Procedure

Prepare two-string syrup by dissolving sugar in the water. Add coconut in syrup and stir constantly. Mix elaichi, milk and khoya and cook it further. Once all ingredients clump together, lower the heat and add khewra. Mix well and keep stirring. Turn off the heat. Lightly smear bottom of a flat dish with Kausar Banaspati and pour coconut mixture evenly. Garnish it with almonds and pistachio and cut into squares or diamond shapes. Put silver leaves for decoration. Refrigerate and serve cold.

اجزاء

  • چینی:1½کپ
  • پانی:1کپ
  • ناریل(باریک پسا ہوا):½ کلو
  • کھویا:½ کلو
  • دودھ:1کپ
  • کوثر بناسپتی:2-3کھانے کے چمچ
  • سبزالائچی:7عدد(دانے نکال لیں)
  • بادام:7عدد(باریک کٹے ہوئے)
  • پستہ:7عدد(باریک کٹے ہوئے)
  • کیوڑا: چند قطرے
  • چاندی کا ورق:گارنشنگ کے لیے

ترکیب

پانی میں چینی ڈال کر دو تار کا شیرہ تیار کریں۔, اس میں ناریل ڈال کر مسلسل چمچ چلاتے ہوئے پکائیں۔, اب سبز الائچی، دودھ اور کھویا شامل کرکے مزید پکائیں۔, تمام اجزاء یک جان ہو جائیں تو آنچ ہلکی کرکے کیوڑا ڈالیں, اور تھوڑی دیر چمچ چلانے کے بعد اتار لیں۔, ایک ٹرے میں کوثر بناسپتی کی ہلکی تہ لگا کر چکنا کرلیں اور آمیزہ پھیلا دیں۔, پھر بادام اور پستہ چھڑک کر ٹھنڈا ہونے پر چوکور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔, چاندی کے ورق سے سجاکر پیش کریں۔

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.