Shop NowMedia Gallery

Balti Ghosht

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Mutton: 500 grams
  • Onions: 25 grams (chopped)
  • Tomatoes: 50 grams (chopped)
  • Yogurt: 50 grams
  • Green chilies: 5 gram
  • Kausar Canola Oil: 12 ml
  • Garlic paste: 1 teaspoon
  • Ginger paste: 1 teaspoon
  • Methi: (chopped) 1 teaspoon
  • Ginger: 1 teaspoon (sliced)
  • Eggs: 4 (boiled, peeled and cut into slices)
  • Peas: ½ cup boiled
  • For Balti masala:
  • Cumin: ½ tablespoon
  • Methi dana: ½ teaspoon
  • For Balti masala:
  • Coriander powder: ½ tablespoon
  • Red chilies: ½ teaspoon
  • Curry powder: ½ teaspoon
  • Turmeric: ½ teaspoon
  • Cardamom: 2

Procedure

Mix all ingredients of Balti masala and grind them. Boil mutton in water till it is tender and one cup of broth is left. Take out the broth and keep it aside. In a pan, put Kausar Canola Oil and fry onions and then add ginger garlic paste. Now put tomatoes and cook them slightly. Add salt, mutton, Balti masala, yogurt, peas, fresh coriander and methi. Stir and cook properly. In the end, put in the broth and eggs. Keep it on low flame and put on the lid (dum). Garnish with green chilies and ginger.

اجزاء

  • مٹن(بون لیس) : 500گرام
  • پیاز(چوپڈ) : 25گرام
  • ٹماٹر(چوپڈ) : 50گرام
  • دہی : 50گرام
  • ہری مرچ : 5گرام(کاٹ لیں)
  • کوثرکینولاآئل : 12ملی لٹر
  • لہسن پیسٹ : 1چائے کاچمچ
  • ادرک پیسٹ : 1چائے کاچمچ
  • میتھی(چوپڈ) : 1چائے کاچمچ
  • ادرک(باریک کٹی ہوئی) : 1کھانے کاچمچ
  • انڈے(ابال لیں) : 4 عدد(چھیل کرلمبے کاٹ لیں)
  • مٹر(اُبلے ہوئے) : ½ کپ
  • بالٹی مصالحہ کے لیےزیرہ : ½کھانے کاچمچ
  • میتھی دانہ : ½چائے کاچمچ
  • دھنیاپاؤڈر : ½کھانے کاچمچ
  • سرخ مرچ : ½چائے کاچمچ
  • کری پاؤڈر : ½چائے کاچمچ
  • ہلدی : ½چائے کاچمچ
  • الائچی : 2عدد

ترکیب

بالٹی مصالحے کے تمام اجزاء ملاکرگرائنڈکرلیں۔, مٹن میں پانی ڈال کراتناپکائیں کہ مٹن گل جائے اوریخنی ایک کپ رہ جائے۔ , یخنی نکال کرالگ رکھ لیں۔, پین میں کوثرکینولاآئل گرم کرکے پیازفرائی کریں پھرادرک، لہسن پیسٹ شامل کردیں۔, ٹماٹرڈال کرہلکاسابھونیں اورنمک،مٹن، بالٹی مصالحہ، دہی، مٹر،ہرادھنیااورمیتھی شامل کرکے اچھی طرح مکس کرلیں۔, آخرمیں یخنی اورانڈے ڈال کردم پررکھ دیں۔, ہری مرچ اورادرک سے گارنش کرکے پیش کریں

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.