Media Gallery

Beef Shami Kabab

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Beef (boneless): ½ kg
  • Red chilies (whole): 10 Barri
  • Elaichi: 4
  • Black pepper (whole): 12
  • Onions: ½ (chopped)
  • Egg: 1 (whipped)
  • Dal channa: 1 cup
  • Yogurt: 1 tablespoon
  • Ginger: 1 tablespoon (chopped)
  • Cumin (zeera): ½ teaspoon
  • Coriander powder; ½ teaspoon
  • Garlic: 12 cloves
  • Cinnamon: 1 inch piece
  • GingerJulien: 1 inch piece
  • Fresh coriander: 1 bunch (chopped)
  • Mint: ½ bunch (chopped)
  • Salt: as per taste
  • Kausar Canola oil: as per requirement

Procedure

Mix beef, dal channa, yogurt, chopped ginger, garlic, salt, cumin, red chilies, barri elaichi, black pepper, cinnamon, coriander powder and five cups of water. Put this on medium heat. Once meat and dal channa have been cooked, remove from stove. Now grind them using a grinder and add egg to the mixture. Mix together fresh coriander, mint, onion and ginger julien piece in another bowl. Using the palm of your hand, spread mince meat mixture, add coriander mixture and make round kebab shapes. The coriander mixture should be used as a filling of the kebabs. Make all kebabs like this and fry them in Kausar Canola oil. Serve with salad once ready

اجزاء

  • بیف(بون لیس) : ½کلو
  • ثابت سرخ مرچ : 10عدد
  • بڑی الائچی : 4عدد
  • ثابت کالی مرچ : 12عدد
  • پیاز : ½عدد(چوپڈ)
  • انڈا : 1عدد(پھینٹ لیں)
  • دال چنا : 1کپ
  • دہی : 1کھانے کاچمچ
  • ادرک(چوپڈ) : 1کھانے کاچمچ
  • زیرہ : ½چائے کاچمچ
  • دھنیاپاؤڈر : ½چائے کاچمچ
  • لہسن : 12جوے
  • دارچینی : 1انچ کاٹکڑا
  • ادرک : 1انچ کاٹکڑا(جولین کاٹ لیں)
  • ہرادھنیا : 1گٹھی(چوپڈ)
  • پودینہ : ½گٹھی(چوپڈ)
  • نمک : حسب ِ ذائقہ
  • کوثرکینولاآئل : حسب ِ ضرورت

ترکیب

بیف میں دال چنا، دہی،چوپڈادرک، لہسن، نمک، زیرہ، ثابت سرخ مرچ، بڑی الائچی، ثابت کالی مرچ، دارچینی، دھنیاپاؤڈراورپانچ کپ پانی ڈال کردرمیانی آنچ پرپکنے دیں۔, جب گوشت اوردال گل جائے توچولھے سے اتارلیں۔, اب اس کوگرائنڈکرکے انڈامکس کردیں۔, ہرادھنیا، پودینہ، پیازاورجولین ادرک کومکس کرلیں۔, ہاتھ میں کباب کامصالحہ پھیلاکرتھوڑاساپودینے کامکسچررکھیں اورگول کباب بنالیں۔, اسی طرح سارے کباب تیارکرکے کوثرکینولاآئل میں فرائی کرلیں۔, تیارہونے پرسلادکے ساتھ سروکریں۔

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.