Media Gallery

Chicken Drum Stick Biryani

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Rice: 750 grams (boil till almost cooked)
  • Chicken drumstick: 1 kg
  • Cumin: 1 teaspoon
  • Coriander powder: 1 teaspoon
  • Grated red chilies: 1 tablespoon
  • Ginger garlic paste: 1 tablespoon
  • Garam masala (whole): 2 tablespoons
  • Fresh coriander: 3 tablespoon (chopped)
  • Onions: 2 (chopped)
  • Tomatoes: 3 (chopped)
  • Green chilies: 2 to 3 (chopped)
  • Yogurt: ½ cup
  • Fried onions: ¼ cup
  • Zarda color: 1 pinch (mix it with water)
  • Saffron: 1 pinch (mix with milk)
  • Kausar Canola Oil: as per requirement
  • Salt: as per taste

Procedure

Slightly fry onions in Kausar Canola Oil. Then add ginger garlic paste and garam masala (whole) Now add chicken drumsticks, salt, cumin, grated red chilies, coriander powder, green chilies and tomatoes and cook for a while After some time, put in yogurt and cook till chicken is tenderized In a pan, put a layer of rice and then layer chicken over it. In the end, add fresh coriander, fried onions, zarda color and saffron. Put on low heat and cover the lid (dum) Once ready, serve with yogurt and fresh salad

اجزاء

  • چاول : 3پاؤ(2کنی رکھ کر ابال لیں)
  • چکن ڈرم اسٹک : 1کلو
  • زیرہ : 1چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر : 1چائے کا چمچ
  • کٹی سرخ مرچ : 1کھانے کا چمچ
  • ادرک لہسن پیسٹ : 1کھانے کا چمچ
  • ثابت گرم مصالحہ : 2کھانے کے چمچ
  • ہرا دھنیا(چوپڈ) : 3کھانے کے چمچ
  • پیاز : 2عدد(چوپڈ)
  • ٹماٹر : 3عدد(چوپڈ)
  • ہری مرچ : 2-3عدد(چوپڈ)
  • دہی : ½کپ
  • فرائیڈ پیاز : ¼کپ
  • زردہ رنگ : چٹکی بھر(تھوڑے سے پانی میں گھول لیں)
  • زعفران : چٹکی بھر(تھوڑے سے دودھ میں گھول لیں)
  • کوثر کینولا آئل : حسب ِ ضرورت
  • نمک : حسب ِ ذائقہ

ترکیب

کوثر کینولا آئل گرم کرکے پیاز ہلکا فرائی کریں۔, پھر ادرک لہسن پیسٹ اور ثابت گرم مصالحہ شامل کر دیں۔, اب چکن ڈرم اسٹکس، نمک، زیرہ، کٹی سرخ مرچ، دھنیا پاؤڈر، ہری مرچ اور ٹماٹر شامل کرکے بھونیں۔, تھوڑی دیر بعد دہی ڈال کر مزید بھونیں یہاں تک کہ چکن گل جائے۔, پین میں چاولوں کی تہ لگا کر چکن بچھائیں ۔, آخر میں ہرا دھنیا، فرائیڈ پیاز، زردہ رنگ اور زعفران ڈال کر دم لگا دیں۔, تیار ہونے پر دہی کے رائتے اور فریش سلاد کے ساتھ سرو کریں۔,

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.