Gulfood 2018Media Gallery

Finger Fish with Pineapple Sauce

Product Code: 1005
Price: $0.00


  • Finger fish: ½ kg
  • Bread crumbs: 1 cup
  • Eggs: 2 (separate yolk and egg white)
  • Black pepper: 2 teaspoons
  • Ajinomoto: 2 teaspoons
  • Vinegar: 3 tablespoons
  • Spring onion: as per requirement (cut in rings)
  • Salt: as per taste
  • Kausar Canola Oil: for frying
  • For pineapple sauce:
  • Garlic sauce: 1 cup
  • Pineapple juice: 1 ½ cup
  • Vinegar: 1 teaspoon
  • Ground red chili: 2 teaspoons


Using half of black pepper and Chinese salt along with vinegar and salt, marinate the fish a few minutes In another bowl mix together salt, bread crumbs and remaining black pepper and Dip fish in egg white and roll it in the crumbs. Dip it again in egg yolk and bread crumbs. Deep fry fish in Kausar Canola Oil. In another pan put all ingredients of apple sauce and cook for 5 minutes. Pour pineapple sauce in a serving dish and put fish on top. Garnish it with spring onions. Serve hot


  • فنگرفش : ½ کلو
  • بریڈکرمبز : 1کپ
  • انڈے : 2عدد(سفیدی اورزردی الگ الگ پھینٹ لیں)
  • کالی مرچ : 2چائے کاچمچ
  • اجینوموتو : 2چائے کاچمچ
  • سرکہ : 3کھانے کے چمچ
  • ہری پیاز : حسب ِ ضرورت (رنگز)
  • نمک : حسب ِ ذائقہ
  • کوثرکینولاآئل : فرائنگ کے لیے
  • پائن ایپل سوس کے لیےگارلک سوس : 1کپ
  • پائن ایپل جوس : 1½کپ
  • سرکہ : 1چائے کاچمچ
  • کُٹی لال مرچ : 2چائے کاچمچ


فنگرفش کوآدھی کالی مرچ، آدھااجینوموتو، سرکہ اورنمک لگاکرکچھ دیرکے لیے رکھ دیں۔, ایک باؤل میں بریڈکرمبز، تھوڑاسانمک ، بقیہ کالی مرچ اوراجینوموتوڈال کرمکس کرلیں۔, اب فنگرفش کوپہلے سفیدی میں ڈبوکربریڈکرمبزکے مکسچرمیں رول کریں پھرزردی میں ڈبوکردوبارہ بریڈکرمبزمیں رول کرکے کوثرکینولاآئل میں ڈیپ فرائی کرلیں۔, پین میں پائن ایپل سوس کے اجزاء کو5منٹ تک پکالیں۔, سرونگ پلیٹ میں پائن ایپل سوس ڈال کراس پرفنگرفش رکھ دیں۔, ہری پیازسے گارنش کرکے گرم گرم سروکریں۔

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.