Media Gallery

Kerala Mutton Curry

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Mutton: 1 kg
  • Green chilies: 2 to 3 (chopped)
  • Cloves: 3 to 4
  • Curry leaves: 5 to 6
  • Onions: 100 grams
  • Tomatoes: 50 grams
  • Potato: 112 gram
  • Ginger: 2 tablespoons (chopped)
  • Turmeric: ¼ teaspoon
  • Red chili powder: 1 ½ tablespoon
  • Coriander powder: 1 tablespoon
  • Garam masala powder: 1 teaspoon
  • Cumin powder: ½ teaspoon
  • Grounded black pepper: ½ teaspoon
  • Garlic: 4 cloves (chopped)
  • Coconut flakes: 24 grams
  • Salt: to taste
  • Kausar canola oil: 25 gram

Procedure

Marinate mutton with ginger, garlic, green chilies, turmeric and salt for 30 minutes. In a pan, put in Kausar Canola Oil and fry cloves, curry leaves and coconut flakes. Then add onions to it. Once the onions are brown, then add red chilies, coriander powder, garam masala, cumin powder and a little bit of water. Put in the meat, tomatoes ground black pepper and 3 cups of water and cook. When the meat is half tender, add potatoes and keep it on low heat. When both the potatoes and meat have softened, take it off the heat. Serve hot

اجزاء

  • مٹن : 1کلو
  • ہری مرچ : 2-3عدد(چوپڈ)
  • لونگ : 3-4عدد
  • کری پتا : 5-6عدد
  • پیاز : 100گرام
  • ٹماٹر : 50گرام
  • آلو : 112گرام
  • ادرک(چوپڈ) : 2چائے کے چمچ
  • ہلدی : ¼ چائے کاچمچ
  • سرخ مرچ پاؤڈر : 1½کھانے کاچمچ
  • دھنیاپاؤڈر : 1کھانے کاچمچ
  • گرم مصالحہ پاؤڈر : 1چائے کاچمچ
  • زیرہ پاؤڈر : ½ چائے کاچمچ
  • کُٹی کالی مرچ : ½چائے کاچمچ
  • لہسن : 3-4جوے(چوپڈ)
  • کوکونٹ فلیکس : 24گرام
  • نمک : حسب ِ ذائقہ
  • کوثرکینولاآئل : 25 گرام

ترکیب

مٹن کوادرک، لہسن، ہری مرچ، ہلدی اورنمک لگاکر30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔, پین میں کوثرکینولاآئل گرم کرکے لونگ، کری پتااورکوکونٹ فلیکس کوہلکافرائی کریں پھرپیازشامل کردیں۔, پیازبراؤن ہوجائے توسرخ مرچ، دھنیاپاؤڈر، گرم مصالحہ اورزیرہ پاؤڈرکوتھوڑاساپانی ڈال کرپکائیں۔, اب گوشت، ٹماٹر، کُٹی کالی مرچ اور3کپ پانی ڈال کرپکائیں۔, گوشت تقریباً گل جائیں توآلوشامل کرکے ہلکی آنچ پرپکائیں۔, آلواورگوشت گل جائیں توچولھے سے اتارلیں۔, گرم گرم سروکریں۔

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.