Media Gallery

Koftay Andey

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Chicken qeema: ½ kg
  • Eggs: 4 (boiled and cut)
  • For kofte (meatballs):
  • Onion: 1 (chopped)
  • Green chilies: 3 (chopped)
  • Ginger: 1 inch piece
  • Fresh coriander leaves: 1 teaspoon
  • Khashkhash: 1 teaspoon (ground)
  • Salt: 1 teaspoon
  • Red chili: 1 teaspoon
  • White cumin: 1 teaspoon
  • Garam masala powder: ½ teaspoon
  • Ajwain: ½ teaspoon
  • Bhunne channe (cooked channe): 2 tablespoon (ground)
  • For gravy:
  • Onion: 2 (chopped)
  • Tomatoes: 2 (chopped)
  • Green chilies: 2 (chopped)
  • Ginger garlic paste: 1 tablespoon
  • White cumin: 1 tablespoon
  • Red chili powder: 1 teaspoon
  • Turmeric: ½ teaspoon
  • Yogurt: ½ cup
  • Salt: to taste
  • Fresh coriander leaves: for garnishing
  • Kausar Canola Oil: for frying

Procedure

Mix all ingredients of kofte with qeema and chop them using a chopper Make koftas and refrigerate for 1 hour For making gravy, fry onion, garlic ginger paste in Kausar Canola Oil. Then add other ingredients and fry till tomatoes are cooked. In a separate pot, fry koftas using Kausar Canola Oil. Once ready, add them to the gravy and cook for 2 to 3 minutes. Add desired amount of water to make gravy. Take koftas out in a serving dish and add cut eggs. Garnish with fresh coriander and serve

اجزاء

  • چکن قیمہ : ½کلو
  • انڈا : 4عدد(اُبال کرکاٹ لیں)
  • پیاز : 1عدد(چوپڈ)
  • ہری مرچ : 3عدد(چوپڈ)
  • ادرک : 1انچ کاٹکڑا
  • ہرادھنیا(پتے) : 1چائے کاچمچ
  • خشخاش(پسی ہوئی) : 1چائے کاچمچ
  • نمک : 1چائے کاچمچ
  • سرخ مرچ : 1چائے کاچمچ
  • سفیدزیرہ : 1چائے کاچمچ
  • گرم مصالحہ پاؤڈر : ½چائے کاچمچ
  • اجوائن : ½چائے کاچمچ
  • بھنے چنے(پسے ہوئے) : 2کھانے کے چمچ
  • گریوی کے لیے پیاز : 2عدد(چوپڈ)
  • ٹماٹر : 2عدد(چوپڈ)
  • ہری مرچ : 2عدد(چوپڈ)
  • ادرک لہسن پیسٹ : 1کھانے کاچمچ
  • سفیدزیرہ : 1کھانے کاچمچ
  • سرخ مرچ پاؤڈر : 1چائے کاچمچ
  • ہلدی : ½چائے کاچمچ
  • دہی : ½کپ
  • نمک : حسب ِ ذائقہ
  • ہرادھنیا(پتے) : گارنشنگ کے لیے
  • کوثرکینولاآئل : فرائنگ کے لیے

ترکیب

قیمے میں کوفتوں کے تمام اجزاء مکس کرکے چوپرمیں چوپ کرلیں۔, پھرکوفتے بناکرایک گھنٹے کے لیے ریفریجریٹرمیں رکھ دیں۔, گریوی کے لیے کوثرکینولاآئل گرم کرکے پیازاورادرک لہسن پیسٹ بھونیں۔, پھرباقی اجزاء شامل کرکے ٹماٹرگل جانے تک پکائیں۔, کوثرکینولاآئل گرم کرکے کوفتے فرائی کرلیں، پھرتیارگریوی میں شامل کرکے2-3 منٹ پکائیں۔, حسب ِ ضرورت پانی ڈال کرگریوی پکالیں۔, ڈش میں نکال کرانڈے شامل کردیں۔, ہرے دھنیے سے سجاکرسروکریں۔,

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.