Shop NowMedia Gallery

Lamb and Hareesa Meat Balls

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • For the tomato sauce:
  • Kausar Canola Oil: 2 tablespoons
  • Tomato puree: ½ cup
  • Onion: ½ chopped
  • Garlic: 4 cloves (chopped)
  • Harissa paste: 2 tablespoons
  • red chilies: ¼ teaspoon (crushed)
  • Ground coriander: ½ teaspoon
  • Ground cumin: ¼ teaspoon
  • Salt and pepper, to taste
  • For the meatballs:
  • Kausar Canola Oil for frying
  • Ground lamb: ½ kg
  • Onion: ½ (finely chopped)
  • Garlic: 2 cloves(chopped)
  • Fresh parsley: 1/2 cup, chopped
  • dried golden raisins: 1/4 cup
  • Harissa paste: 1/4 cup
  • Ground coriander: ½ teaspoon
  • Paprika powder: 1 teaspoon
  • Ground cinnamon: 1/2 teaspoon
  • Salt and black pepper, to taste
  • Red chili powder: as per taste
  • For garnishing:
  • Fresh parsley: 1 teaspoon (chopped)
  • Toasted almonds: 1 tablespoon (chopped)
  • lemon Slices

Procedure

To make the tomato sauce: Heat the Kausar Canola Oil in a pot on medium heat and add the onions and allow them to get translucent. Add in the garlic and let it cook for 2 minutes. Add in the harissa paste, ground coriander, ground cumin, and crushed red chilies and let them cook for 2 minutes. Add in the tomato puree and stir so that everything is combined. Season with salt and pepper and turn the heat down to low and leave the sauce to cook for about 10 to 15 minutes. To make the meatballs: Combine all the ingredients for the meatballs in a large bowl and mix together with your hands. Shape the meat mixture into balls (not too big and not too small) and let them marinate in the refrigerator for two hours. After they have marinated, heat a large frying pan with a good amount (about 4-5 tablespoons) of Kausar Canola oil and fry until the meatballs are golden on all sides and mostly cooked through. In a serving dish, put half tomato sauce. Remove the meatballs from the pan and put them in a serving dish. Add the remaining tomato sauce on top. Garnish with parsley, toasted almonds, lemon slices

اجزاء

  • ٹماٹوپیوری : ½کپ
  • پیاز : ½عدد(چوپڈ)
  • لہسن : 4جوے(چوپڈ)
  • کُٹی سرخ مرچ : ¼چائے کاچمچ
  • کُٹاثابت دھنیا : ½چائے کاچمچ
  • کُٹازیرہ : ¼چائے کاچمچ
  • ہریسہ پیسٹ : 2کھانے کے چمچ
  • کوثرکینولاآئل : 2کھانے کے چمچ
  • نمک، کالی مرچ پاؤڈر : حسب ِ ذائقہ
  • قیمہ(دُبنے کا) : ½کلو
  • پیاز : ½عدد(چوپڈ)
  • لہسن : 2جوے(چوپڈ)
  • ہرادھنیا : ½کپ(چوپڈ)
  • کشمش : ¼کپ
  • ہریسہ پیسٹ : ¼کپ
  • دھنیاپاؤڈر : ½چائے کاچمچ
  • پیپریکاپاؤڈر : 1چائے کاچمچ
  • دارچینی پاؤڈر : ½چائے کاچمچ
  • نمک، کالی مرچ پاؤڈر : حسب ِ ذائقہ
  • سرخ مرچ پاؤڈر : حسب ِ ذائقہ
  • کوثرکینولاآئل : فرائنگ کے لیے
  • ہرادھنیا(چوپڈ) : 1چائے کاچمچ
  • ہرادھنیا(چوپڈ) : 1چائے کاچمچ
  • بادام(کاٹ لیں) : 1کھانے کاچمچ
  • لیمن(سلائسز) : 1چائے کاچمچ

ترکیب

ْْٹماٹوسوس کے لیے کوثرکینولاآئل گرم کرکے پیازساتے کرلیں۔, اب لہسن شامل کرکے فرائی کریں۔ پھرہریسہ پیسٹ، دھنیا، , زیرہ اورسرخ مرچ شامل کرکے 2 منٹ تک پکائیں۔, ٹماٹوپیوری شامل کرکے نمک اورکالی مرچ پاؤڈرمکس کریں , اورہلکی آنچ پر10-15 منٹ تک پکالیں۔, کوفتوں کے لیے, تمام اجزاء باؤل میں ڈال کرہاتھ سے اچھی طرح مکس کرلیں۔, اس مکسچرکے درمیانے سائزکے کوفتے بناکردوگھنٹے کے لیے ریفریجریٹرمیں رکھ دیں۔, اب انھیں گرم کوثرکینولاآئل میں گولڈن براؤن فرائی کرلیں۔, سروِنگ ڈش میں آدھاٹماٹوسوس پھیلاکرکوفتے رکھیں پھربقیہ سوس پھیلادیں۔, بادام، لیموں اورہرے دھنیے سے سجاکرسروکریں۔

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.