Shop NowMedia Gallery

Qeema Kaleji

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Mincemeat (qeema): ½ kg
  • Liver (kaleji): 250 grams
  • Green chilies: 2 to 3 (chopped)
  • Onions: 2 (chopped)
  • Tomatoes: 2 (chopped)
  • Ginger garlic paste: ½ tablespoon
  • Fresh coriander chopped: 2 tablespoons
  • Red chili powder: 1 ½ teaspoon
  • Coriander powder: 1 teaspoon
  • Cumin: 1 teaspoon
  • Turmeric: ¼ teaspoon
  • Garam masala powder: ½ teaspoon
  • Kausar Canola Oil: as per requirement
  • Salt: as per taste
  • Lemon for garnishing

Procedure

Using 2 tablespoons of Kausar Canola Oil, fry green chilies and add liver. Cook it for a few minutes till the liver has been cooked. Add salt and take it off the stove. In another pan, crackle cumin in Kausar Canola Oil and add onions, garlic ginger paste, tomatoes and salt. Cook for 1 to 2 minutes on low heat. Put mincemeat, red chili powder, coriander powder, turmeric and half cup water in it. Once mincemeat has been cooked and the water dries out, add liver and garam masala powder. Cook it for another 1 minute. Mix fresh coriander in it. Garnish it with lemon and serve hot

اجزاء

  • قیمہ : ½ کلو
  • کلیجی : 1پاؤ
  • ہری مرچ : 2-3 عدد(چوپڈ)
  • پیاز : 2عدد(چوپڈ)
  • ٹماٹر : 2 عدد(چوپڈ)
  • لہسن ادرک پیسٹ : ½ کھانے کاچمچ
  • ہرادھنیا(چوپڈ) : 2کھانے کے چمچ
  • سرخ مرچ پاؤڈر : 1½ چائے کاچمچ
  • دھنیاپاؤڈر : 1چائے کاچمچ
  • زیرہ : 1چائے کاچمچ
  • ہلدی : ¼ چائے کاچمچ
  • گرم مصالحہ پاؤڈر : ½ چائے کاچمچ
  • کوثرکینولاآئل : حسب ِ ضرورت
  • نمک : حسب ِ ذائقہ
  • لیموں : گارنشنگ کے لیے

ترکیب

2 کھانے کے چمچ کوثرکینولاآئل میں ہری مرچ ہلکی فرائی کریں۔, اس میں کلیجی شامل کرکے چندمنٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے بھونیں۔, کلیجی گل جائے تونمک مکس کرکے چولھے سے اتارلیں۔, دوسرے پین میں کوثرکینولاآئل گرم کرکے زیرہ کڑکڑائیں۔, پیازاورلہسن ادرک پیسٹ شامل کرکے بھونیں۔, ٹماٹراورنمک ڈال کر1-2 منٹ ہلکی آنچ پرپکائیں۔, اب قیمے، سرخ مرچ پاؤڈر، دھنیاپاؤڈر، ہلدی اور½ کپ پانی شامل کرکے پکائیں۔, قیمہ گل جائے اورپانی خشک ہوجائے توکلیجی اورگرم مصالحہ پاؤڈرشامل کرکے مزید1 منٹ پکائیں۔, ہرادھنیامکس کرکے چولھے سے اتارلیں۔, لیموں سے سجاکرگرم گرم سروکریں۔

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.