Media Gallery

Saji Pulao

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Rice: ½ kg
  • Chicken (whole): 1
  • Cloves: 4
  • Black cardamom: 3
  • Badian flower: 3
  • Eggs: 3 (boiled)
  • Saunf: 1 tablespoon
  • Coriander: 1 tablespoon
  • Garlic and ginger paste: 2 tablespoons
  • Tikka masala: 3 tablespoons
  • Flour: 3 tablespoons
  • Yogurt: 1 ½ cup
  • Dry nuts: ½ cup
  • Fried almonds, pistachios and flour mix: ½ cup
  • Garam masala powder: 1 teaspoon
  • White cumin: 1 teaspoon
  • Cinnamon: 1 ½ pieces
  • Kausar Canola Oil: as per requirement
  • Salt: to taste

Procedure

Boil chicken on low heat along with ginger garlic paste (1 teaspoon), saunf, coriander, cloves, cinnamon, badian flower, black cardamom, salt and two glasses of water When the chicken tenderizes, separate the broth from the chicken Now cover chicken with Tikka masala, ½ cup yogurt and flour and deep fry it in Kausar Canola Oil In another pan, put in Kausar Canola Oil and fry the remaining ginger garlic paste. Put white cumin, remaining yogurt and broth. Bring it to boil Once it boils, add rice. Let the waterdry up and add masala powder. Add nuts and put the lid on. Let it cook on low flame (dum) Plate it together with chicken and boiled eggs. Serve hot

اجزاء

  • چاول:½کلو
  • ثابت چکن:1عدد
  • لونگ :4عدد
  • بڑی الائچی :3عدد
  • بادیان پھول :3عدد
  • انڈا :3عدد(اُبال لیں)
  • سونف :1کھانے کا چمچ
  • ثابت دھنیا :1کھانے کا چمچ
  • لہسن ادرک پیسٹ :2کھانے کے چمچ
  • تکہ مصالحہ:3کھانے کے چمچ
  • میدہ:3کھانے کے چمچ
  • دہی:1½ کپ
  • ڈرائی نٹس:½کپ
  • فرائیڈ (بادام، پستہ، میدہ) : ½کپ
  • گرم مصالحہ پاؤڈر : 1چائے کا چمچ
  • سفید زیرہ : 1چائے کا چمچ
  • دار چینی : 1½کا ٹکڑا
  • کوثر کینولا آئل : حسب ِ ضرورت
  • نمک : حسب ِ ذائقہ

ترکیب

چکن میں ایک چمچ لہسن ادرک پیسٹ، سونف، دھنیا، لونگ، , دارچینی بادیان پھول، بڑی الائچی، دو گلاس پانی اور نمک ڈال , کر درمیانی آنچ پر پکنے کے لیے رکھ دیں۔, چکن گل جائے تو یخنی الگ کرلیں۔ اب چکن کو ½ کپ دہی، , تکا مصالحہ اور میدہ لگا کر تیز گرم کوثر کینولا آئل میں ڈیپ فرائی کرلیں۔, دوسرے پین میں کوثر کینولا آئل گرم کرکے بقیہ لہسن ادرک پیسٹ فرائی کرلیں۔, سفید زیرہ، بقیہ دہی اور یخنی ڈال کر اُبلنے کے لیے رکھ دیں۔, جب یخنی اُبلنے لگے تو چاول شامل کرلیں۔, پانی خشک ہو جائے تو مصالحہ پاؤڈر اور ڈرائی نٹس ڈال کر دم لگا دیں۔, چکن میں چاول اور انڈے ڈال کر سرو کریں۔,

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.