Media Gallery

Shab Daig

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Mutton: 1 kg
  • Mutton qeema: ½ kg
  • Turnip (shalgham): 1 kg
  • Onions: 1 (chopped)
  • Cream: 50 gram
  • Cooked (bhunna) besan: 50 gram
  • Ginger paste: 25 grams
  • Garlic paste: 1 tablespoon
  • Turmeric: 1 teaspoon
  • Red chili powder: as per requirement
  • Kausar Canola Oil: as per requirement
  • Garam masala powder: 1 teaspoon
  • Salt: as per taste

Procedure

Peel turnips and put cuts on them. Marinate with salt and half of the required turmeric powder for 1 hour. Fry marinated turnips in Kausar Canola Oil and put them aside. Using the same oil, fry onions till they become golden brown. Add mutton, ginger garlic paste, salt, half chili, remaining turmeric and water. Cook this till mutton gets tender. Add turnips in it Mix together qeema, besan, salt and remaining red chili and make koftas (meatballs). Add these koftas (meatballs) to the mutton Let it cook for some time. Then add hot water. Keep this on low flame for 4 to 5 hours. Once the gravy thickens, add cream and take it off the heat. Sprinkle garam masala and serve hot

اجزاء

  • مٹن : 1کلو
  • مٹن قیمہ : ½کلو
  • شلغم (درمیانہ سائز) : 1کلو
  • پیاز(چوپڈ) : 1عدد
  • کریم : 50گرام
  • بھنابیسن : 50گرام
  • ادرک پیسٹ : 25گرام
  • لہسن پیسٹ : 1کھانے کاچمچ
  • ہلدی : 1چائے کاچمچ
  • لال مرچ پاؤڈر : حسب ِ ضرورت
  • کوثرکینولاآئل : حسب ِ ضرورت
  • گرم مصالحہ پاؤڈر : 1چائے کاچمچ
  • نمک : حسب ِ ذائقہ

ترکیب

شلغم کوچھیل کرکٹ لگائیں۔ ان پرنمک اورآدھی ہلدی لگاکرایک گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔, پھرشلغم کوکوثرکینولاآئل میں فرائی کرکے الگ رکھ لیں۔, اسی آئل میں پیازبراؤن کرکے مٹن، ادرک، لہسن پیسٹ، نمک ، آدھی مرچ، بقیہ ہلدی اورپانی ڈال کرپکائیں۔, گوشت نرم ہونے پرفرائیڈشلغم شامل کردیں۔, قیمے میں بیسن، نمک اوربقیہ لال مرچ شامل کرکے کوفتے بنائیں اورگوشت میں شامل کردیں۔, کچھ دیرپکانے کے بعدتھوڑاگرم پانی شامل کرکے ہلکی آنچ پر4سے5 گھنٹے پکنے دیں۔, گریوی گاڑھی ہوجائے توکریم شامل کرکے چولھے سے اتارلیں۔, گرم مصالحہ چھڑک کرسروکریں۔,

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.