Media Gallery

Vegetables Qorma

Product Code: 1005
Price: $0.00
Qty:        

Ingredients

  • Potatoes, peas, carrots, cauliflower, phaliyan (chopped): 2 cups
  • Coconut milk: 1 cup
  • Onion: 1 (chopped)
  • Tomatoes: 2 (chopped)
  • Curry leaves: 2 to 3
  • Cloves: 4 to 5
  • Turmeric: 1 teaspoon
  • Coriander powder: 1 teaspoon
  • Garam masala powder: 1 teaspoon
  • Red chili powder: 2 teaspoon
  • Tamarind paste: 2 teaspoons
  • Saunf powder: 2 teaspoon
  • Garlic: 8 to 9 cloves (chopped)
  • Ginger: 1 inch piece (chopped)
  • Cinnamon: 2 inch piece
  • Rye seed: 1 pinch
  • Salt: to taste
  • Kausar Canola Oil: as per requirement

Procedure

Half boil vegetables in little bit of water. In a pan, crackle rye seed, curry leaves, cinnamon and cloves in Kausar Canola Oil. Add garlic and onions and fry them till they get brown color. Add tomatoes, salt, turmeric, coriander powder, red chili powder and saunf powder. Put vegetables, garam masala powder and little bit of water and cook till vegetables get soft. Now add coconut milk, tamarind paste and ginger. Mix and cook for 5 to 10 minutes on low heat. Serve with boiled rice once ready

اجزاء

  • آلو،مٹر، گاجر، گوبھی، پھلیاں(کُٹی ہوئی) : 2کپ
  • کوکونٹ ملک : 1کپ
  • پیاز : 1عدد(چوپڈ)
  • ٹماٹر : 2عدد(چوپڈ)
  • کری پتا : 2-3عدد
  • لونگ : 4-5عدد
  • ہلدی : 1چائے کاچمچ
  • دھنیاپاؤڈر : 1چائے کاچمچ
  • گرم مصالحہ پاؤڈر : 1چائے کاچمچ
  • سرخ مرچ پاؤڈر : 2چائے کے چمچ
  • اِملی پیسٹ : 2چائے کے چمچ
  • سونف پاؤڈر : 2چائے کے چمچ
  • لہسن : 8-9 جوے(چوپڈ)
  • ادرک : 1انچ کاٹکڑا(چوپڈ)
  • دارچینی : 2انچ کاٹکڑا
  • رائی دانہ : چٹکی بھر
  • نمک : حسب ِ ذائقہ
  • کوثرکینولاآئل : حسب ِ ضرورت

ترکیب

سبزیوں کوتھوڑے سے پانی میں تقریباً آدھااُبال لیں۔, پین میں کوثرکینولاآئل گرم کرکے رائی دانہ، کری پتا، دارچینی اورلونگ کڑکڑائیں۔, پھرلہسن اورپیازشامل کرکے براؤن فرائی کریں۔, اب ٹماٹر، نمک، ہلدی، دھنیاپاؤڈر، سونف پاؤڈراورسرخ مرچ پاؤڈرمکس کردیں۔, اب اس میں سبزیاں، گرم مصالحہ پاؤڈراورتھوڑاساپانی شامل کرکے پکائیں۔, سبزیاں تقریباً گل جائیں توکوکونٹ ملک، املی پیسٹ اورادرک مکس کرکے 5-10 منٹ تک ہلکی آنچ پرپکائیں۔, تیارہونے پراُبلے چاولوں کے ساتھ سروکریں۔

Disclaimer: Kausar doesn’t have any liability for any resemblance of any food shot or recipe as these are being provided by Chef's Special Magazine.